Unser Flammkuchenböden bekommen in unserer Fertigung ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgebracht. Für den Direktverkauf in Sasbach geben wir einMindesthaltbarkeit von 10 Tagen, wenn die Böden durchgängig gekühlt bei 2-7° C gelagert werden. Tipp: Im Tiefkühlfach eingefroren verlängert sich die Mindesthaltbarkeit um 6 Monate. Bitte flach einfrieren und beim Auftauen mit einem Gewicht beschwert, damit die Böden flach bleiben.

Nach unserer Erfahrung sind für eine erwachsene Person 1 1/2 bis zwei Flammkuchen in der ovalen Ausführung ausreichend.

Die klassische und bei uns gerne genommene Form ist der Weizen oval. Besitzer von runden Backsteinen wählen gerne die runde Form, oder nehmen den petite. Unsere kleinen Flammkuchenböden sind auch beliebt bei Familien mit Kindern, die ihren Boden selbst belegen möchten.

Unsere Kunden nehmen gerne auch einmal den Dinkelboden, denn er ist kräftiger im Geschmack und rundet klassischen Belag harmonisch ab. Einfach mal probieren … 

Unsere Flammkuchenböden lassen sich problemlos einfrieren und stehen so für bis zu 6 Monate für spontane Flammkuchen-Leckereien bereit. Wichtig! Beim Auftauen mit einem Gewicht beschweren, damit die Böden schön flach bleiben. Fernands Flammkuchenböden werden in viel Handarbeit hergestellt, mehrfach getrennt und dann verpackt. Dadurch lassen sie sich auch nach dem Auftauen einfach voneinander trennen und kleben nicht zusammen. 

Die klassische Variante ist der Elsässer Flammkuchen mit Flammkuchenaufstrich, Schinkenstreifen und Zwiebelringen. Der Vorteil unserer Flammkuchenböden: der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und es lassen sich ganz nach Belieben und Vorrat immer wieder neue Kreationen schaffen. Ein paar Ideen finden Sie hier.

Zum Belegen der Flammkuchen eigenen sich unsere Flammkuchenbretter.

Sie sind auch optimal geeignet, um den belegten Flammkuchen in den Ofen zu schieben und den fertigen Flammkuchen wieder heraus zu holen. Dann direkt auf dem Brett mit dem Rollmesser schneiden und servieren. Achtung! Das Brett darf nicht mitgebacken werden.

Unsere Flammkuchenböden bekommen Sie im Lebensmittelhandel, oder bei uns im Direktverkauf in Sasbach. Hier halten wir neben allen Boden-Varianten auch Zutaten wie Speck, Aufstrich und vieles mehr bereit.

Für die Herstellung unserer Flammkuchenböden setzen wir auf regionale Lieferanten. Kurze Transportwege und eine persönliche Beziehung zu den Herstellern unserer Zutaten, sind uns besonders wichtig. Deshalb sind wir auchTeil des Solo Food Netzwerkes.

Durch viele Arbeitsschritte, bei denen die einzelnen Flammkuchenböden immer wieder von Hand voneinander getrennt werden und die besondere Herstellungsweise, kleben die Böden nicht aneinander. So lassen sich die einzelnen Böden leicht verarbeiten und kleben auch bei längerer Lagerung im Kühlschrank nicht aneinander. Wichtig! Auf die richtige Lagerungstemperatur achten.

Flammkuchen gelingen in jedem Ofen-Typ – die fertig belegten Flammkuchen werden immer knusprig, wie das französische Original. Bei Ober- und Unterhitze mit 250 °C beträgt die Backzeit einige Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Für größere Festlichkeiten in der näheren Umgebung von Sasbach haben Sie die Möglichkeit unseren Verleihservice für Backöfen zu nutzen. Weitere Infos dazu finden Sie hier.