Flammkuchen mit gegrillter Aubergine, Tomaten, Rucola, Kräuter der Provence und Mozzarella
Eine interessante Variante, die einmal als Alternative zu den traditionellen Flammkuchen angeboten werden kann.
Einfach schnell belegt
Zutaten für 1 Flammkuchen
Für ca. 100g Rahmmischung:
Für den Belag:
Zeit:
Zubereitung
-
Den Ofen auf höchster Stufe bei Heißluft mind. 250 °C mit Backblech oder Backstein vorheizen.
-
Rahmmischung vorbereiten
-
100 gr auf dem Flammkuchen verstreichen. Lassen Sie etwa 1 cm Abstand zum Rand.
-
Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen
-
Mit Kräuter der Provence würzen
-
Mit der gegrillten Aubergine und den halbierten Cocktailtomaten belegen
-
Den belegten Flammkuchen in den Ofen geben und 3-5 Min. backen bis der Rahm kocht und der Rand braun wird.
-
Nach dem Backen den Flammkuchen mit einer Handvoll Rucola und Basilikum belegen
Hinweis:
Nicht benötigte Flammkuchenböden lassen sich prima einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt weiter nutzen.
15 min
